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檢測方案 / 餐飲行業檢測方案/ 餐飲企業食品安全快速檢測解決方案

方案一、 精簡配置方案

方案說明:配備食品安全檢測儀TM-F10、農藥殘留快速檢測儀TM-NP、“地溝油”多參數綜合快速篩查箱、食品安全檢測箱精簡配置TM-JJX共4套設備。配置以便攜儀器配合檢測箱解決食品安全隱患,適用于小型餐飲供應單位,食品安全問題重點防范單位,食材種類多或來源廣,需廣泛監控重點監督的場所。具體方案及參數如下表:

設備名稱 檢測項目 產品概述 技術參數說明
食品安全檢測儀TM-F10 農藥殘留、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、蛋白質(乳及乳制品)、硝酸鹽、重金屬鉛(果蔬)、硼砂、雙氧水。 根據國家最新頒布的有關食品檢驗的標準方法,結合快速檢測方法研制出的一種小型便攜式快速檢測儀器,具有檢測速度快、體積小、重量輕等特點,可現場無交流電工作6小時。1.通道數:12通道
2.光源:LED光源
3.測量范圍:0.001~3.000Abs
4.分辨率:0.001Abs(顯示),0.0001 Abs(內部計算)
5.100%噪聲≤0.5%τ
6.0%噪聲≤0.2%τ
7.光度重復性:≤0.5% T
8.穩定性:≤0.4%τ/30min
農藥殘留快速檢測儀TM-NP 農藥殘留(有機磷和氨基甲酸酯類農藥) 采用國標GB/T5009.199 -2003酶抑制法原理,結合脈沖式光源驅動技術開發出的檢測蔬菜、水果、糧食、茶葉、水及土壤中的有機磷和氨基甲酸脂類農藥殘留,適用于各級農業檢測中心、工商部門、生產基地、農貿市場、超市、衛生、環保、學校等領域。1.通道數:12通道
2.光源:LED光源
3.測量范圍:0.001~3.000Abs
4.分辨率:0.001Abs(顯示),0.0001 Abs(內部計算)
5.100%噪聲≤0.5%τ
6.0%噪聲≤0.2%τ
7.光度重復性:≤0.5% T
8.穩定性:≤0.4%τ/30min
“地溝油”多參數綜合快速篩查箱 食用油是否是地溝油,便攜式 “地溝油”多參數綜合快速篩查箱是本公司自主開發并獲得衛生部認可和推薦的檢測地溝油的方法,通過3個實驗檢測極性標志物、植物油中混入動物油、酸價、水分這4個指標,具有檢測速度快,操作簡單,準確性高等特點。 標準配置,所有配件收納于一個鋁合金箱內。嚴格的出廠檢驗。
食品安全檢測箱精簡配置TM-JJX 農殘卡、三聚氰胺、瘦肉精、甲醛、亞硝酸鹽、吊白塊、硼砂、二氧化硫、雙氧水、酸價、過氧化值、大米新陳度、乳品中蛋白質、液態奶尿素、注水肉、過氧化苯甲酰、蘇丹紅、蜂蜜酸度等38項。 當前食品安全問題層出不窮種類繁多,對餐飲企業的食品安全風險控制帶來了很大困難。檢測箱集成了當前主要存在的食品安全問題的解決辦法,將38項集中到一個箱子內,可快速檢測常見的食品安全問題,更能攜帶至現場甚至野外進行操作,為監督和控制提供了技術支撐,擁有可現場檢測、快速出結果、攜帶方便、經濟實用、功能齊全、用途廣泛等優點。 標準配置,所有配件收納于一個鋁合金箱內。嚴格的出廠檢驗。

方案二、中檔配置方案

方案說明:配備食品安全快速檢測儀TM-F-L36、農藥殘留快速檢測儀 TM-NP、“地溝油”快速檢測儀TCO-2000、ATP熒光檢測儀LumDetect-I、食品微生物檢測箱TM-WSW、食品安全檢測箱中檔配置TM-ZDX共6套設備。配置以儀器為主結合檢測箱解決食品安全隱患,適用于中型餐飲供應單位,食品安全問題重點防范單位,食材種類多或來源廣,需廣泛監控重點監督的場所。具體方案及參數如下表:

設備名稱 檢測項目 產品概述 技術參數說明
食品安全快速檢測儀TM-F-L36 農藥殘留、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、蛋白質(乳及乳制品)、硝酸鹽(果蔬)、重金屬鉛(果蔬)、茶多酚、雙氧水、糖精鈉、芝麻油、過氧化值、過氧化苯甲酰、尿素、溴酸鉀、蜂蜜脯氨酸、蜂蜜中羥甲基糠醛、蜂蜜果糖、甲醇。 TM-F-L36的36個通道可同時檢測多個項目的多個樣品。作為一款電腦一體機,10英寸觸摸屏彩色液晶顯示器,分辨率800×600,內置高速熱敏打印機,雙 USB接口,能連接外部打印機;雙以太網口,標準RS-232,可直接連入Internet/局域網;提供3G功能,內置SIM卡,能將現場檢測結果、檢測日期、檢測人員等信息發送到指定用戶手機;并可根據用戶要求增配藍牙通訊、Wi-Fi無線寬帶等;選配GPS定位功能,能在檢測結果中包含地理位置信息。1.通道數:36通道
2.光源:LED超高亮發光二極管;
3.測量范圍:0.001~3.000Abs
4.分辨率:0.001Abs(顯示),0.0001 Abs(內部計算)
5.100%噪聲≤0.5%τ
6.0%噪聲≤0.2%τ
7.光度重復性:≤0.5% T
8.穩定性:≤0.4%τ/30min
9.操作系統:Windows XP
10.外形尺寸:480mm×365mm×210mm
農藥殘留快速檢測儀TM-NP 農藥殘留(有機磷和氨基甲酸酯類農藥) 采用國標GB/T5009.199 -2003酶抑制法原理,結合脈沖式光源驅動技術開發出的檢測蔬菜、水果、糧食、茶葉、水及土壤中的有機磷和氨基甲酸脂類農藥殘留,適用于各級農業檢測中心、工商部門、生產基地、農貿市場、衛生、環保、學校等領域。1.通道數:12通道
2.光源:LED光源
3.測量范圍:0.001~3.000Abs
4.分辨率:0.001Abs(顯示),0.0001 Abs(內部計算)
5.100%噪聲≤0.5%τ
6.0%噪聲≤0.2%τ
7.光度重復性:≤0.5% T
8.穩定性:≤0.4%τ/30min
“地溝油”快速檢測儀TCO-2000 食用油是否是地溝油 TCO-2000“地溝油”快速檢測儀是依據本公司自主研發并獲得衛生部認可和推薦的“地溝油”快速檢測方法開發的配套儀器;具有檢測速度快,操作簡單,準確性高等特點。光源:超高亮發光二極管;
測量部件:比色皿;
檢測器:光伏轉換器;
測量方式:吸光度、透射比測量;
100%噪聲:≤0.5%τ;
0%噪聲:≤0.2%τ;
漂移:≤0.4%τ/30min;
顯示/輸入:128X64點陣帶背光/薄膜鍵盤
儀器尺寸:約210mm×85mm×55mm;
儀器質量:約400g
ATP熒光檢測儀LumDetect-I 表面潔凈度(細菌)儀器利用ATP生物體發光原理實施簡便的衛生監控,以達到HACCP和食品衛生標準。特點:
結果定量化(檢測極限達到4*10-18mol ATP);檢測快速實時化(10秒檢測一個標本);
體積微型手持化(重約260克);
功耗超低化(鋰電池,可連續工作20小時);
操作自動化(按鍵少,人機界面友好);
控制智能網絡化(數據可傳至電腦,智能判斷菌落是否超標)。
檢測時間:10秒
檢測范圍:0~9999 RLUs
最小檢出限:4*10-18mol ATP
檢測重復性:≤15%
相關系數:≥0.995
檢測誤差:±5%或±5 RLUs
本底值:<2RLU
大腸菌群:1-106cfu
限值組數:100組
存儲容量:2000條
操作溫度:5℃到40℃
操作相對濕度:20~80%
存儲溫度:-10℃到 40℃
存儲相對濕度:20~95%
食品微生物檢測箱TM-WSW 常規樣品及食物中毒樣品中衛生指標菌與致病菌的日常監測以及檢測樣品的采集。 食品在生產、加工、儲存、運輸和銷售等環節都有可能受到有害微生物的污染,從而引起食品腐敗變質和食源性食物中毒的發生。檢測箱能對食品中微生物進行有效的檢測監督和控制。 標準配置,所有配件收納于一個鋁合金箱內。嚴格的出廠檢驗。
食品安全檢測箱中檔配置TM-ZDX 便攜農殘儀、肉類水分、熒光儀、酒醇箱、三聚氰胺、瘦肉精、亞硝酸鹽、吊白塊、硼砂、注水肉、病害肉、蘇丹紅、色素、有效氯、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、中心溫度計、溫濕度計、超聲波提取儀、離心機、粉碎機等61項。 當前食品安全問題層出不窮種類繁多,對餐飲企業的食品安全風險控制帶來了很大困難。檢測箱集成了當前主要存在的食品安全問題的解決辦法,將61項集中到一個箱子內,可快速檢測常見的食品安全問題,更能攜帶至現場甚至野外進行操作,為監督和控制提供了技術支撐,擁有可現場檢測、快速出結果、攜帶方便、經濟實用、功能齊全、用途廣泛等優點。 標準配置,所有配件收納于一個鋁合金箱內。嚴格的出廠檢驗。

方案三、高檔配置方案

方案說明:配備食品安全檢測儀PCS-F20、農藥殘留快速檢測儀 TM-NP、獸藥殘留快速檢測儀TM -SC96、ATP熒光檢測儀LumDetect-I、水質檢測儀TM-HF、“地溝油”快速檢測儀TCO-2000、“地溝油”多參數綜合快速篩查箱、乳品安全檢測箱TM-RPX、食品安全檢測箱高檔配置TM-GDX、食品微生物檢測箱TM-WSW共10套設備。配置以儀器為主檢測箱為輔解決食品安全隱患,適用于大型餐飲供應單位,食品安全問題重點防范單位,食材種類多、來源廣,需廣泛監控重點監督的場所。具體方案及參數如下表:

設備名稱 檢測項目 產品概述 技術參數說明
食品安全檢測儀PCS-F20 農藥殘留、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、蛋白質(乳及乳制品)、硝酸鹽(果蔬)、重金屬鉛(果蔬)、茶多酚、雙氧水、糖精鈉、芝麻油、過氧化值、過氧化苯甲酰、尿素、溴酸鉀、蜂蜜脯氨酸、蜂蜜中羥甲基糠醛、蜂蜜果糖、甲醇。 PCS型食品安全檢測儀采用了凹面平場全息光柵,CCD檢測器等核心技術。儀器具有食品質量分析、光譜掃描、時間掃描、定量檢測等功能,配有食品安全檢測專用工作站,可用于食品中添加劑,色素以及有毒有害物質的測定。儀器具有測量速度快、體積小、重量輕、便于攜帶等特點。能同時滿足實驗操作及野外現場操作等要求。1.波長范圍400~800nm;
2.光譜帶寬1nm;
3.波長示值誤差±1.0nm;
4.波長重復性≤0.1nm;
5.基線平直度±0.005Abs;
6.噪聲≤0.5%τ;
7.漂移≤0.5%τ/30min;
8.雜散光±1.0 %τ(420nm)
9.透射比示值誤差±1.0%τ
10.透射比重復性≤±0.5 %τ;
11.儀器尺寸:約240mm×220mm×85mm;
12.儀器質量:約1.5kg
農藥殘留快速檢測儀TM-NP 農藥殘留(有機磷和氨基甲酸酯類農藥) 采用國標GB/T5009.199 -2003酶抑制法原理,結合脈沖式光源驅動技術開發出的檢測蔬菜、水果、糧食、茶葉、水及土壤中的有機磷和氨基甲酸脂類農藥殘留,適用于各級農業檢測中心、工商部門、生產基地、農貿市場、超市、衛生、環保、學校等領域。
1.通道數:12通道
2.光源:LED光源
3.測量范圍:0.001~3.000Abs
4.分辨率:0.001Abs(顯示),0.0001 Abs(內部計算)
5.100%噪聲≤0.5%τ
6.0%噪聲≤0.2%τ
7.光度重復性:≤0.5% T
8.穩定性:≤0.4%τ/30min
獸藥殘留快速檢測儀TM -SC96 免疫化學檢測分析,如三聚氰胺、萊克多巴胺、克倫特羅、抗生素等多種獸藥殘留。 ZYD-SC96型獸藥殘留快速檢測儀采用嵌入式電腦控制技術,備有8條光通道,具有自動進板、自動測量、自動進行數據分析處理,并可根據操作者要求有選擇的打印數據,儀器內置四片標準濾光片,測量時可根據操作者的設定自動識別進行單、雙波長測量。儀器采用大屏幕液晶顯示,觸摸屏輸入。通道:8光通道
波長范圍:400 ~ 750nm
讀數范圍:0.000 ~ 4.000A
線性范圍:0.000 ~ 2.400A
重復性:CV≤0.3%
穩定性:工作1小時后,漂移量≤±0.003A
讀板速度:單波長≤6s/96孔
振板功能:振板強度5種可選,振板時間0~240秒可調,誤差±1秒。
波長示值誤差:≤±2nm;
波長重復性:≤±1.5nm;
吸光度示值誤差:≤±0.03A;
靈敏度:≥0.01 L/mg;
通道差異:≤0.01A。
儀器尺寸:約468×377×210(mm)
儀器質量:約15kg
ATP熒光檢測儀LumDetect-I 表面潔凈度(細菌)儀器利用ATP生物體發光原理實施簡便的衛生監控,以達到HACCP和食品衛生標準。特點:
結果定量化(檢測極限達到4*10-18mol ATP);檢測快速實時化(10秒檢測一個標本);
體積微型手持化(重約260克);
功耗超低化(鋰電池,可連續工作20小時);
操作自動化(按鍵少,人機界面友好);
控制智能網絡化(數據可傳至電腦,智能判斷菌落是否超標)。
檢測時間:10秒
檢測范圍:0~9999 RLUs
最小檢出限:4*10-18mol ATP
檢測重復性:≤15%
相關系數:≥0.995
檢測誤差:±5%或±5 RLUs
本底值:<2RLU
大腸菌群:1-106cfu
限值組數:100組
存儲容量:2000條
操作溫度:5℃到40℃
操作相對濕度:20~80%
存儲溫度:-10℃到 40℃
存儲相對濕度:20~95%
水質檢測儀TM-HF濁度、氨氮、硝酸鹽、亞硝酸鹽、余氯(游離性余氯)、總余氯(總氯)、二氧化氯、鐵、錳、尿素十合一。
(新開發10種水質檢測項目,正在從十合一整合為二十合一)
ZYD-HF水質檢測儀是依據國家標準方法,檢測水的多種物理及化學指標的專用儀器。儀器配備專用試劑,能實現現場快速定量檢測。光源:超高亮發光二極管;
測量部件:比色管;
檢測器:光伏轉換器;
測量方式:定量測量;
100%噪聲:≤0.5%τ;
0%噪聲:≤0.2%τ;
漂移:≤0.4%τ/30min;
儀器尺寸:約210mm×85mm×55mm;
儀器質量:約400g
“地溝油”快速檢測儀TCO-2000 食用油是否是地溝油 TCO-2000“地溝油”快速檢測儀是依據本公司自主研發并獲得衛生部認可和推薦的“地溝油”快速檢測方法開發的配套儀器;具有檢測速度快,操作簡單,準確性高等特點。光源:超高亮發光二極管;
測量部件:比色皿;
檢測器:光伏轉換器;
測量方式:吸光度、透射比測量;
100%噪聲:≤0.5%τ;
0%噪聲:≤0.2%τ;
漂移:≤0.4%τ/30min;
顯示/輸入:128X64點陣帶背光/薄膜鍵盤
儀器尺寸:約210mm×85mm×55mm;
儀器質量:約400g
“地溝油”多參數綜合快速篩查箱 食用油是否是地溝油,便攜式 “地溝油”多參數綜合快速篩查箱是本公司自主開發并獲得衛生部認可和推薦的檢測地溝油的方法,通過3個實驗檢測極性標志物、植物油中混入動物油、酸價、水分這4個指標,具有檢測速度快,操作簡單,準確性高等特點。 標準配置,所有配件收納于一個鋁合金箱內。嚴格的出廠檢驗。
乳品安全檢測箱TM-RPX 三聚氰胺、蛋白質、牛奶新鮮度、生熟度等 隨著乳品消耗量的大幅提高,乳品聲譽的一再受挫,本檢測箱能讓消費者對所檢乳品挽回信心。 標準配置,所有配件收納于一個鋁合金箱內。嚴格的出廠檢驗。
食品安全檢測箱高檔配置TM-GDX 便攜農殘儀、肉類水分、熒光儀、酒醇箱、三聚氰胺、瘦肉精、亞硝酸鹽、吊白塊、硼砂、注水肉、病害肉、蘇丹紅、色素、有效氯、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、中心溫度計、溫濕度計、超聲波提取儀、離心機、粉碎機等88項。 當前食品安全問題層出不窮種類繁多,對餐飲企業的食品安全風險控制帶來了很大困難。檢測箱集成了當前主要存在的食品安全問題的解決辦法,將88項集中到一個箱子內,可快速檢測常見的食品安全問題,更能攜帶至現場甚至野外進行操作,為監督和控制提供了技術支撐,擁有可現場檢測、快速出結果、攜帶方便、經濟實用、功能齊全、用途廣泛等優點。 標準配置,所有配件收納于一個鋁合金箱內。嚴格的出廠檢驗。
食品微生物檢測箱TM-WSW 常規樣品及食物中毒樣品中衛生指標菌與致病菌的日常監測以及檢測樣品的采集。 食品在生產、加工、儲存、運輸和銷售等環節都有可能受到有害微生物的污染,從而引起食品腐敗變質和食源性食物中毒的發生。檢測箱能對食品中微生物進行有效的檢測監督和控制。 標準配置,所有配件收納于一個鋁合金箱內。嚴格的出廠檢驗。

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